LES FONCTIONS DE L’ALIMENTATION
TOULOUSE Campus Institut Aéronautique et Spatial - 23 Avenue Edouard Belin 31400 TOULOUSE – Tel 05 62 17 33 33

9h00	:	Accueil et introduction de la journée Savoir mettre en œuvre à travers une offre de menus gourmands, dans le respect des choix des convives et en respect du Plan national Nutrition Santé, et de la nouvelle recommandation du Groupe d'Étude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition relative à la nutrition (n°J5-07 du 4 mai 2007). • Les rôles multiples de l’aliment : du biologique au social • Psychologie alimentaire et intégration sociale • Dimension relationnelle et existentielle du repas, dans le contexte particulier des personnes âgées et dépendantes Françoise L’HOTE – Diététicienne Aspects pratiques et organisationnels de l’aide au repas • L’instant et le lieu de la prise alimentaire • L’aide individualisée et l’accompagnement du patient dément Marlène PAGES – Ergothérapeute
12h45	:	Déjeuner
		Ateliers
14h00	:	ATELIER 1 –Aide technique à la prise alimentaire et prévention du risque de fausses routes Marlène PAGES – Ergothérapeute ATELIER 2 –Mise en œuvre de repas équilibrés et adaptés aux besoins des personnes âgées Françoise L’HOTE – Diététicienne
15h45		Synthèse des ateliers et conclusion de la journée
17h00		Clôture de la journée
		Pour tout renseignements : C.E.F.H. - Françoise BOSC  Tél : 05 65 23 06 06 Mail : bosccefh@wanadoo.fr Centre d’Etudes et de Formation Hospitalières BP 98 Impasse Alphonse Juin 46002 Cahors cedex 9 Association Loi 1901 N° FC : 11 75 393 3175 http://cefh-ceps.com